Intensywne substancje słodzące cukrozastępcze dozwolone w Polsce i krajach UE
substancja słodząca |
symbol |
ADI* |
słodkość** |
acesulfam K |
E950 |
15 |
130–200 |
aspartam |
E951 |
40 |
150–200 |
kwas cyklaminowy i sole |
E952 |
11 |
30–40 |
sacharyna jako imid i sole |
E954 |
2,5 |
400–600 |
neo- hesperydyna |
E959 |
5 |
2000 |
taumatyna |
E957 |
– |
3000 |
sukraloza |
E955 |
15 |
– |
aspartam i acesulfam |
E962 |
– |
– |
*ADI (Acceptable Daily Intake) – dopuszczalne dzienne spożycie
**słodkość – moc słodzenia w stosunku do sacharozy (cukru stołowego=100)
Czym jest FOOD DESIGNER?
Food designer jest innowacyjnym projektowaniem żywności i gotowych dań, opartym na doświadczeniu związanym z przygotowywaniem jedzenia i konsumpcją i najnowszych trendach wykorzystujących wyniki badań naukowych. Krótko mówiąc to innowacja na talerzu! Na zachodzie ten kierunek jest bardzo popularny u nas jeszcze w powijakach. Jest to żywność reklamowana ze względu na domniemane wysokie walory zdrowotne.
O wyższości stewii nad cukrem
Popularny cukier buraczany lub trzcinowy produkowany na skalę przemysłową jest w nadmiarze w naszej żywności dnia codziennego. To czysty „szybki” węglowodan, pozbawiony witamin i minerałów. W naturze coś takiego nie występuje. Dodawany jest praktycznie do wszystkiego co jemy. Służy jako konserwant, polepszacz smaku, a także coś, co nas uzależnia. Każdy krok w kierunku zmniejszenia spożywanych ilości cukru to krok ku lepszemu zdrowiu. Podobnie jest z solą kuchenną. Obie białe trucizny są wszędzie, a ich zdecydowane ograniczenie jest konieczne dla profilaktyki cukrzycy i nadciśnienia. Każdy nadmiar cukru powoduje odkładanie się tkanki tłuszczowej i z czasem wyczerpanie funkcji wyrównującej poziom cukru we krwi wysp trzustkowych.
Dieta makrobiotyczna - oczyszczanie organizmu z toksyn
Przechodzimy na ten sposób żywienia stopniowo. Redukujemy pokarmy pochodzenia zwierzęcego, cukry, produkty mleczne i powoli zaczynamy wprowadzać pełne ziarno i świeże warzywa. W założeniu ten sposób żywienia zawiera mało tłuszczu, a dużo złożonych węglowodanów. Bogata w błonnik, witaminy oraz składniki mineralne.
Zmodyfikowana piramida zdrowia
Aby nieco schudnąć – leczenie żywieniowe pod względem energetycznym musi być codziennie mniejsze od energii, jaką spalamy podczas codziennego treningu mięśniowego.