Znamy tysiące różnych polifenoli, jeden przyciągnął uwagę lekarzy – resweratrol, występujący głównie w czerwonym winie (brawo producenci za kreatywność) o korzystnym działaniu na układ krążenia, przeciw nowotworom i przeciw procesom starzenia. Flawonoidy należą do podklasy polifenoli: antocyjaniny, flawonole, flawony, proantocyjanidy i izoflawony – znajdujące się prawie wszędzie (w czarnych jagodach, czerwonym winie, truskawkach, jabłkach, czarnej herbacie, czekoladzie, owocach cytrusowych, sokach, herbacie ziołowej, czosnku, kapuście włoskiej, cebuli, szpinaku, herbacie, brokułach, pomidorach, mieszankach orzechowych, orzechach włoskich, w produktach sojowych i orzechach ziemnych). Badania potwierdzają hipotezę, że dieta z wysoką zawartością flawonoidów może mieć korzystny wpływ na układ krążenia.

Pozytywne opinie na temat pokrywają się z kategorią zdrowej żywności obfitującej w warzywa i owoce. Przebadano 152 rodzajów produktów żywnościowych pod kątem 5 klas flawonoidów. Podkreśla się, że tylko małe ilości pokarmów bogatych we flawonoidy mogą zmniejszać ryzyko zgonu z przyczyn sercowo–naczyniowych. Na tej stronie pisałem już, że w medycynie nie obowiązuje zasada im „niżej tym lepiej” (np. w odniesieniu do wskaźników miażdżycy) albo przeciwnie „im więcej tym lepiej” (np. flawonoidy, polifenole). Nie zaleca się przyjmowania suplementów diety zawierających duże ilości określonych flawonoidów, ponieważ nie mamy pewności, które z nich są najlepsze (jest ich kilkaset) a możemy potrzebować wielu. O wiele lepiej jest przyjmować zatem te związki razem z pożywieniem. Jeżeli ktoś jest lobbystą czerwonego wina i manipuluje w tym celu faktami naukowymi, to nie zasługuje na miano naukowca. Poza tym wchodzi w kolizję z etycznym kodeksem sztuki lekarskiej. Niestety jeden z ważniejszych badaczy dr Dipak Das został przyłapany na fałszowaniu danych wykazujących korzystny wpływ jednego z polifenoli – resweratrolu, tak często bezkrytycznie zachwalanego przez wielu polskich klinicystów, jako swoiste remedium dla ograniczenia epidemii zgonów sercowo–naczyniowych. Resweratrol był najczęściej badanym polifenolem i jego stosowanie przynosi korzyści, lecz nie większe niż w przypadku pozostałych polifenoli i flawonoidów. Zdarza się, że opiniotwórcze osoby, przy okazji wykładu, artykułują nazwy fabryczne tej substancji. Werbalne reklamy suplementów w formie ekstraktów za duże pieniądze, to kuglarskie sztuczki.