Trwałe zanieczyszczenia organiczne (z ang. persistent organic pollutants - POP) to związki chemiczne pochodzące z wysypisk, recyclingu, przemysłu i rolnictwa. Ulegają one bioakumulacji wraz z przechodzeniem przez kolejne ogniwa łańcucha pokarmowego. Osoby, które mają wysokie stężenie tych związków we krwi są bardziej podatne na rozwój nadciśnienia tętniczego, otyłości, zespołu metabolicznego i cukrzycy. W krwi badanych stwierdzono obecność 16 polichlorowanych bifenyli (PCB), 5 pestycydów, 1 dioksyny oraz BDE 47. Obecność i stężenia w krwi badanych 7 PCB były skorelowane z obecnością płytek miażdżycowych, a 3 PCB z wzmożoną i pogrubioną echogenicznością kompleksu błony środkowej i wewnętrznej tętnicy szyjnej (co jest prediktorem śmierci naczyniowo-sercowej). Udowodniono, że badane związki mają bezpośredni wpływ na stan naczyń tętniczych, co wiążą z ich potencjałem oksydacyjnym oraz działaniem wywołującym zaburzenie naprawy DNA i cyklu komórkowego w komórkach mięśni gładkich naczyń.